第99章 套餐里的算盘与亏空 (第1/2页)

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秋意渐浓，南城的风带了些凉意，吹得巷口老槐树的叶子簌簌往下掉，却没吹淡掉，却没吹淡饭馆生意的火热。自打庄建国的五分钱打包盒在南城闯出名气，各家饭馆都憋着劲儿琢磨新门道，想在这热闹的吃食行当里多分一杯羹，林大强的“大强饭馆”便是其中最急着出头的一家。

林大强比庄建国年轻几岁，性子活络，脑子转得快，见建国饭馆凭着打包盒客流量日日看涨，心里早就按捺不住。他的饭馆就在建国饭馆斜对门，规模不相上下，平日里客源也互有往来，这下见对手占了先机，更是坐不住，连着几晚没睡好，总算琢磨出了个新点子——推出“家庭套餐”。

这天一早，大强饭馆门口就挂出了一块崭新的木牌，用红漆写着醒目的大字：“家庭套餐特惠！三菜一汤，足量管饱，仅售一块二！”木牌旁边还站着个伙计，扯着嗓子吆喝：“走过路过别错过！家庭套餐划算得很，一家三口吃不完，省钱又省心喽！”

这吆喝声很快吸引了不少路人驻足。那个年代，一家三口下馆子吃饭，点三个热菜一个汤，怎么也得一块五往上，林大强的套餐直接降到一块二，还喊着“足量管饱”，着实让人心动。没过多久，就有好几户人家走进了大强饭馆，店里很快坐满了人，笑声、碗筷碰撞声隔着街都能听见。

庄建国正在自家饭馆里擦拭桌子，听见对面的吆喝声，忍不住皱了皱眉，放下抹布走到门口张望。看见那块“家庭套餐”的木牌，他心里咯噔一下，转身回屋时，正好遇上端着菜出来的王桂香。

“对面林大强搞了个家庭套餐，三菜一汤才一块二。”庄建国的语气里带着几分凝重。

王桂香愣了愣，撇了撇嘴：“一块二？三菜一汤？他怕不是疯了吧？”她常年掌勺，最清楚食材成本，“咱这猪肉现在八毛一斤，鸡蛋三分钱一个，就算是素菜，油盐酱醋也得花钱，一块二做三菜一汤，还得足量管饱，这成本都够不上，他图啥？”

庄建国没说话，心里却打起了算盘。这些日子，建国饭馆的生意全靠打包盒撑着，如今林大强这么一搞，怕是要分流不少客源。他蹲在墙角，手指在地上划拉着算成本：三菜一汤，就算是一荤两素加个蛋花汤，猪肉、青菜、鸡蛋、米面油，再加上柴火钱，成本至少得九毛多，卖一块二，看似赚了两毛多，但要是真如林大强说的“足量管饱”，食材用量得足，成本说不定还得往上提，最后赚头寥寥无几。

“这林大强，怕是想靠低价抢生意。”庄建国站起身，眉头皱得更紧，“可这成本太高，长久不了。”

王桂香也有些着急：“那咱咋办？总不能看着客人都往对面跑吧？”

庄建国琢磨了半晌，眼神渐渐亮了起来：“要不，咱也跟着推出家庭套餐？就照着他的价，一块二，三菜一汤。”

“啥？”王桂香急了，“咱刚才不算了吗？这成本都快兜不住了，再跟着做，不是赔钱赚吆喝？”

“咱不用真跟他一样足量。”庄建国压低了声音，“菜的种类照着来，但是分量稍微减一点，别太明显，客人看不出来的。这样一来，成本能降不少，还能留住客源，多划算。”

王桂香犹豫了：“这能行吗？要是被客人发现了，咱饭馆的名声不就毁了？”

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